Hey Sabine,
ick war erst vor zwei Wochen auf Fuerte und für Anfänger ist das da nicht so toll. Komplizierte Einstiege und viel Welle. Die einzige Anfängerlagune gibt's im Süden Sotavento bei Rene Egli am Strand, die Lagune ist aber nur alle 2 Wochen voll. Wenn du dahin willst, check vorher die Tidentabelle: http://www.rene-egli.com/de/wind-wetter/tidentabelle/ , ansonsten gibt's echt schicke Spots zum Wave-Kiten, musste selbst einschätzen ob das schon wat für dich ist. Meine Mitreisenden, auch Anfänger, haben nach dem ersten Tag Fuerte von Ägypten geträumt ;) El Gouna und Hamata seien ganz gut. Mit Orca-Reisen nach Hamata hätte es inkl. Flug und Zimmer+Halbpension 600 EUR im Februar gekostet - ohne Materialmiete aber inkl. Sportgepäck für'n Flug.
Bisschen was zu Fuerte kannste noch in dem Thread lesen: http://www.spotspy.net/thread/kanaren-fuerte-22.12-5.1-unterkunft-spots/3970
Ansonsten einfach ein Skandinavien-Hoch abwarten, spontan Urlaub nehmen und mehrere Tage satten Ostwind an der Ostsee genießen ;)
Cheers, Philipp