Kitesurf-Forum

Meine heiß geliebten Muffins.
Die Berliner kennen sie in der Zwischenzeit und haben sie als gut empfunden.
Deshalb nun hier das Rezept für 12 Muffins:

-100gr Schinkenwürfel
-60gr Butter / Margarine
-200gr Mehl
-2 TL Backpulver
-Prise Muskat
-100gr geriebener Gouda / Edamer
-1 Ei
-200ml Milch


Das werden immer nen bisschen weniger Muffins.
Ich nehme immer eine Packung Schinkenwürfel und eine Packung geriebenen Käse (200gr). Den Schinken brate ich vorher an wenn es fetter ist. Wenn ich mageren nehme kommt er einfach so rein.
Alle Zutate, bis auf Käse und Schinken mischen. Dann Käse und Schinken untermischen.
Ich nehme keinen Emmentaler weil ich ihn nicht mag. Ansonsten nimmt man den eher.

Ich weite das Rezept immer auf ein Kilo Mehl aus. Dann muss man 2x Käse und 2x Schinkenwürfel nehmen. Da kann man dann halb fette und halb magere Würfel nehmen.

Muffins bei 200 grad backen. Etwa 10-15 min. Der Holzstäbchentest funktioniert hier nicht, da der Käse IMMER klebt. Wenn die Dinger nen bisschen gold sind, sind sie gut.

Tipp: Kein Muffinpapier nehmen sondern in ner Silikonform backen. Das Papier geht nicht ordentlich beim essen ab.[img]http://img.chefkoch.de/ck.de/rezepte/44/44595/101076-big-schinken-kaese-muffins.jpg[/img]

wollt schon sagen, wie nur rezept für 12 Muffins? Und was essen die anderen?
Aber hast ja schon gesagt, dass du das mehl auf nen Kilo hochstzt. Also alles x 5?
5 x schinken, 5 x Käse?

leckaaaa, endlich sind die legendären spotspymuffins zu backen, wollte schon deinen rechner hacken, damit ich an´s rezept komme. :-D

Ich kann nur soviel sagen....
Die werden eh nur was bei mir.
Also immer schön zum Treffen kommen.
Dann wird das jetzt eigebürgert und das sind die special Spotspy-Muffins.

müssten die nicht eigentlich süß sein, wegen der rosanen Zuckerglasur ??
kannst ja immer mal wechseln *hmmmm* :-S

mensch Jasmin,

voll super - aber wenn Du meinst die sind nicht zu toppen biete ich Dir hiermit einen Muffinwettkampf an. Hab da nämlich noch Verbesserungsideen 8-)

Als Austragungsort und Zeitpunkt schlage ich das nächste Berliner Spotspytreffen vor. Zu urteilen haben dann alle unparteiischen - zu gewinnen gibt es wie immer Ruhm und Ehre ;-)

die Tage versuch ich mal dein Rezept - 1000 Dank in jedem Fall.

die geheimformel is mein.....würde plankton jetzt sagen:-)
sehen voll lecker aus die dingerchen werd die mal machen ....